C'è un'idea che molte persone portano con sé quando prenotano la prima visita: si entra, si sale sulla bilancia, si esce con un foglio dove c'è scritto cosa mangiare da lunedì. Se fosse così semplice basterebbe un modulo online. La verità è che quel foglio, consegnato al primo incontro, sarebbe scritto senza sapere quasi nulla di chi ho davanti. E una strategia costruita al buio, nella migliore delle ipotesi, dura tre settimane. Ti racconto cosa succede davvero, perché sapere