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Pancake proteici

Tempo di preparazione:

Circa 5 minuti

Tempo di cottura:

10 minuti

Porzioni:

Difficoltà:

Facile

Ricetta

Questa versione proteica dei pancake, priva di burro, olio e latte, è realizzabile usando solo 4 semplici ingredienti. Leggeri e veloci da preparare, sono perfetti per essere consumati a colazione, sia dagli adulti che dai bambini e, soprattutto, dagli sportivi.

Dalla consistenza morbida e dal sapore gustoso, i pancake proteici possono anche accompagnarsi allo yogurt bianco, alla frutta fresca e al formaggio fresco come il quark o la ricotta. Senza grassi, grazie al solo utilizzo degli albumi, rappresentano l’opzione ideale per far colazione senza rinunciare al sapore e all’apporto proteico che - nel contempo - garantiscono.

Ingredienti

  • 200 g albumi d’uovo (circa 5 albumi )

  • 15 g whey protein

  • 50 g farina d’avena

  • 1 cucchiaio crusca d’avena

  • metà yogurt magro

  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci


A seconda del proprio gusto personale e se si vuol rendere il piatto più o meno ricco di carboidrati, per la farcitura si può scegliere tra: marmellate/miele/burro di arachidi/crema proteica/ yogurt.


Preparazione

In una ciotola, sbatti gli albumi con l’ausilio di una frusta a mano; non dovrai montarli a neve. Sarà sufficiente che si formino, ad un certo punto, delle bollicine. Dopo, unisci la farina d’avena, la quantità prestabilita di whey protein, la crusca d’avena e il lievito. Aggiungi, poi, lo yogurt.


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